Bisakah penderita diabetes makan kentang?

Kentang adalah salah satu sayuran paling populer yang dikonsumsi oleh orang Amerika. Bahkan, diperkirakan hampir 50 pon kentang dikonsumsi oleh setiap orang Amerika pada tahun 2019, dengan kentang goreng menjadi persiapan yang paling umum.

Sekitar 1 dari setiap 10 orang Amerika menderita diabetes, dan banyak yang mungkin bertanya-tanya apakah makan sayuran populer dan tinggi karbohidrat ini aman untuk kondisi ini. Sayangnya, jawaban atas pertanyaan ini tidak sepenuhnya hitam-putih. Makanan apa pun yang Anda tidak alergi aman untuk dinikmati dalam jumlah sedang dengan diet ramah diabetes. Tetapi sama seperti ada berbagai cara untuk menyiapkan dan menikmati kentang bertepung ini, ada nuansa bagaimana mereka mempengaruhi seseorang yang menderita diabetes.

Untuk mulai memahami bagaimana penderita diabetes dapat menikmati karbohidrat seperti kentang, pertama-tama kita perlu memahami apa itu kentang dan bagaimana memakannya dapat memengaruhi kadar gula darah.

Nutrisi kentang

Sebagai sayuran yang ditanam di bawah tanah yang mudah diakses, terjangkau, dan sangat serbaguna, kentang dapat disajikan dalam banyak cara, mulai dari kue goreng renyah hingga lauk tumbuk lembut hingga sup krim dengan topping potongan bacon dan daun bawang. Tetapi sendiri, kentang menawarkan nutrisi yang cukup mengesankan.

Satu kentang russet sedang dengan kulit mengandung:

168 calories
4 grams protein
0.2 grams fat
39 grams carbohydrates
3 grams fiber
1.83 mg iron (10% recommended daily allowance [RDA])
888 mg potassium (34% RDA)
12 mg vitamin C (16% RDA)

Kentang menyediakan berbagai nutrisi penting yang kita semua butuhkan, termasuk yang menderita diabetes. Tetapi penting untuk dicatat bahwa sayuran ini cukup tinggi di departemen karbohidrat. Tidak hanya kaya akan karbohidrat, tetapi kentang dianggap sebagai makanan dengan indeks glikemik tinggi, yang berarti bahwa karbohidrat cepat diserap oleh tubuh dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Inilah sebabnya mengapa penting untuk menikmati porsi kentang yang lebih moderat dan memasangkannya dengan makanan yang lebih lambat dicerna seperti sayuran dan protein non-tepung.

Bagaimana Kentang Memengaruhi Gula Darah

Ketika seseorang menderita diabetes, mereka mungkin tidak dapat menyerap semua karbohidrat yang mereka konsumsi, menyebabkan kadar gula darah yang lebih tinggi dari yang diinginkan. Bagi mereka yang tidak menderita diabetes, ketika kadar gula darah naik, pankreas diberi sinyal untuk melepaskan insulin, yang membantu sel-sel dalam tubuh mengambil gula darah untuk menggunakannya sebagai energi.

Tetapi dalam kasus diabetes, pankreas seseorang tidak memproduksi insulin (seperti halnya pada diabetes tipe 1), atau sel-sel menolak insulin melakukan tugasnya (yang merupakan kasus pada diabetes tipe 2). Bagaimanapun, terlalu banyak gula darah tetap berada dalam aliran darah. Seiring waktu, itu dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah kesehatan yang serius seperti penyakit jantung, kehilangan penglihatan, dan penyakit ginjal.

Konon, kentang adalah jenis karbohidrat kompleks. Ini berarti mereka memiliki lebih banyak nutrisi dan lebih banyak serat (satu russet memiliki lebih dari 10% dari kebutuhan harian Anda!) yang membantu mereka dicerna lebih lambat daripada karbohidrat sederhana. Contoh karbohidrat sederhana termasuk makanan kemasan yang dibuat dengan tepung putih, makanan olahan tinggi, gula alami dan gula tambahan.

Karbohidrat dari berbagai sumber adalah bagian penting dari diet seimbang bahkan jika Anda menderita diabetes. Kuncinya adalah memoderasi ukuran porsi, memprioritaskan makanan utuh (seperti kentang) dan memasangkan karbohidrat dengan makanan yang kaya serat, protein, dan lemak sehat untuk membantu memperlambat seberapa cepat mereka diserap
dalam tubuh.

Bisakah penderita diabetes makan kentang?

Kentang benar-benar dapat menjadi bagian dari pola makan yang ramah diabetes. Tetapi penting untuk dicatat bagaimana kentang disiapkan dan porsi yang Anda konsumsi, terutama jika Anda menderita diabetes.

Pertama, pasangkan kentang dengan makanan lain dan nikmati sebagai bagian dari makanan yang diimbangi dengan protein, serat, dan lemak sehat. Satu studi mengevaluasi orang dengan diabetes tipe 2 yang ditugaskan untuk mengonsumsi makan malam dengan kentang rebus, kentang panggang, kentang rebus yang didinginkan selama 24 jam atau nasi basmati (yang memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada kentang). Setiap makanan mengandung 50% karbohidrat, 30% lemak dan 20% protein.

Related Posts
Kegiatan Yang Akan Membantu Mengurangi Stres

1. Meditasi adalah cara yang ampuh untuk mengurangi stres, dan itu tidak serumit yang banyak membuat orang cenderung berpikir. Dr. Read more

Bagaimana Cara Mempromosikan Ketenangan Pada anak-anak?

anak-anak dan orang tua khawatir tentang pembukaan kembali sekolah, tetapi beberapa sekolah tidak akan dibuka sepenuhnya sampai setelah Tahun Baru. Read more

Manfaat Kaos Kaki Hiking untuk Wanita

Kaos Kaki Nyaman dan Digunakan untuk Hiking: Ciri pertama dari kaos kaki hiking yang baik untuk wanita adalah menemukan kaus Read more

Penting Dan Manfaatnya vitamin B12 Bagi Kesehatan Tubuh

Vitamin 12 b merupakan salah satu vitamin b yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Atau dikenal sebagai Cobalamin, 12b vitamin Read more

3 Cara Dan Manfaat Yoga Dapat Menguntungkan Pengusaha

Yoga Banyak pengusaha modern adalah yang penuh tekanan dan selalu ada begitu banyak yang harus dilakukan. Dibutuhkan serangkaian alasan yang Read more

7.000 angka kematian bayi bps karena kurangnya spesialis: menteri kesehatan

Menteri kesehatan Setidaknya 7.000 bayi meninggal setiap tahun karena penyakit jantung bawaan di Indonesia karena kurangnya ahli jantung dan rendahnya Read more